Развести дрожжи в тёплой воде вместе с сахаром и оставить на 10 минут, пока они не запузырятся.

Отварную или печёную свёклу пюрировать блендером до однородности.

В миску с дрожжами просеять 200 г муки с солью, добавить свекольное пюре и замесить тесто руками, частями подсыпая оставшуюся муку. В конце влить растительное масло и вымесить эластичное тесто.

Собрать тесто в колобок и оставить в тёплом месте на 40 минут.

Подошедшее тесто разделить на заготовки примерно по 100 г, закатать в шарики, выложить на противень и оставить в тепле ещё на 30 минут.

Смазать булочки водой, присыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20 минут.

Готовые булочки остудить. Приятного аппетита!