Нашаткуйте капусту і обсмажте до готовності разом із цибулею і морквою, приправивши до смаку сіллю, перцем, цукром і невеликою кількістю оцту.

Відваріть картопляне пюре на воді з сіллю і цукром, додайте куркуму для кольору і шматочок вершкового масла. Повністю остудіть.

У остуджене пюре введіть яйця і борошно та замісіть картопляне тісто.

Сформуйте кульки розміром із середню мандаринку (близько 2 ст.л. пюре з гіркою) і викладіть їх на присипану борошном дошку, добре обваляв кожну в борошні.

Налийте на сковороду олію, як для биточків, і поставте на плиту.

Розплющте кульку в круглу коржинку, викладіть у середину капустяну начинку, складіть навпіл і защипніть краї як у пиріжка, за потреби підпилюючи борошном.

Обсмажте зрази з двох боків до золотистого кольору: після того як перевернете, накрийте сковороду кришкою. Незасмажені заготовки можна заморозити.