Go Back
Вишневое компоте с фисташковым ликёром

Вишневе компоте з фісташковим лікером

Ягідна прошарка компоте з вишні на крохмалі та желатині, ароматизована фісташковим лікером - для мусових тортів і тістечок.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Охолодження 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 1 прошарка
Course: Желе
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 150 г вишня розморожена
  • 120 г цукор
  • 200 мл сік вишневий з вишні
  • 13 г кукурудзяний крохмаль
  • 9-10 г желатин у пластинах
  • 50 мл лікер фісташковий
  • 1 ч. л. сік лимона

Method
 

  1. Замочуємо желатин у великій кількості води.
  2. Змішуємо цукор із крохмалем.
  3. Вишневий сік ставимо на плиту і прогріваємо до 40 °C, всипаємо цукор із крохмалем.
  4. Постійно помішуючи віночком, доводимо до кипіння, проварюємо хвилину, знімаємо з плити і додаємо лимонний сік.
  5. Відтискаємо желатин і розчиняємо його в отриманому киселі.
  6. Додаємо вишню й ароматизуємо лікером.
  7. Остуджуємо компоте за кімнатної температури, потім прибираємо в морозильну камеру до стану добре загуслого киселю і розподіляємо на торті.