З'єднайте і перемішайте інгредієнти для опари. Залиште в теплому місці, щоб дріжджі запрацювали: опара має піднятися і запузиритися - від 10 до 30 хвилин.

Решту сухих інгредієнтів для тіста відправте в миску, додайте білок і розтоплений маргарин, влийте переброджену опару. Замісіть тісто, за потреби підсипаючи борошно.

Приберіть тісто в тепле місце на 2-2,5 години. Через велику кількість цукру і жиру піднімається воно повільно, але має вирости у 2-3 рази.

Підійшле тісто обімніть, зберіть у прямокутний пласт і розріжте на шматочки. Кожен шматочок дуже тонко розкачайте і викладіть зверху цукати.

Загорніть пласт у рулет і розріжте його вздовж.

Заплетіть косичку і скрутіть її у віночок, защипнувши краї. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, змажте збовтаним жовтком і залиште на 20 хвилин, поки духовка нагрівається до 200 °C.

Випікайте 20-25 хвилин при 200 °C - до рум'яної скоринки і аромату.

Готові віночки охолодіть. Смачного! Світлого Великодня!