Розітріть холодне масло з просіяними борошном, какао і сіллю у крихту.

Додайте молоко і горілку, замісіть тісто. Як тільки воно збереться в кулю, загорніть у плівку і приберіть у холодильник на 1 годину.

Поки тісто відпочиває, зваріть крем. Вершкове масло і згущене молоко дістаньте з холодильника заздалегідь - вони мають бути кімнатної температури.

Молоко поставте нагріватися. Яйця злегка збийте з цукром і крохмалем, щоб не залишилося грудочок.

У гаряче молоко тонкою цівкою влийте яєчну суміш, постійно помішуючи віночком або дерев'яною лопаткою. Варіть 7-10 хвилин до загустіння і появи бульбашок.

Повністю охолодіть заварну основу. Потім потроху вводьте вершкове масло, збиваючи блендером до загустіння, і наприкінці вмішайте віночком згущене молоко.

Охолоджене тісто розділіть на 8 частин. Кожну тонко розкачайте, наколіть виделкою і виріжте корж потрібного діаметра - за тарілкою або кільцем.

Випікайте коржі разом з обрізками в розігрітій до 180 °C духовці 5-7 хвилин. Готові коржі складайте стопкою, а обрізки відкладіть окремо на крихту.

Промажте коржі кремом, зберіть торт. Обрізки подрібніть у крихту і обсипте нею верх і боки.

Приберіть торт на ніч у холодильник для просочення. Смачного!