Борошно з сіллю просійте гіркою, натріть туди на тертці холодне масло і розітріть руками в крихту.

Влийте в борошняну суміш теплу воду з горілкою і замісіть тісто. Зберіть його в ковбаску, наріжте на 8 частин, скачайте кульки і приберіть у холодильник на пару годин.

Кожну кульку розкачайте на пергаменті дуже тонко, обріжте за формою, а залишки тіста лишіть на деку для крихти. Наколіть коржі виделкою.

Випікайте коржі при 200-220 °C по 7-10 хвилин, орієнтуючись на свою духовку. Готові коржі повністю остудіть.

Для крему влийте в каструлю літр молока і поставте на плиту. У мисці змішайте до однорідності цукор, яйця, борошно і ванілін, влийте трохи теплого молока і розмішайте.

Поверніть масу тонкою цівкою в молоко і уварюйте на маленькому вогні, постійно помішуючи, до загустіння і перших бульбашок.

Готовий крем одразу перелийте в іншу ємність, додайте вершкове масло, перемішайте, затягніть плівкою в контакт і остудіть.

Щедро промащуйте коржі кремом, укладаючи один на інший і не утрамбовуючи. Боки обсипте крихтою.

Зберіть торт у формі, затягніть фольгою і лишіть на ніч просочуватися. Перед подаванням прикрасьте за бажанням.