Заздалегідь відкиньте сметану не менше 21 % на сито через марлю і залиште в холодильнику мінімум на 4-6 годин, щоб пішла сироватка.

На пергаменті олівцем намалюйте кола діаметром 18 см - на деко поміщається 2 штуки. Пергамент має бути дуже гарної якості.

У миску відправте яйця з дрібкою солі і ваніліну, збийте міксером пару хвилин. Додайте банку згущеного молока і знову збийте.

Влийте розтоплене й охолоджене вершкове масло, збийте, потім у кілька прийомів введіть просіяне борошно з розпушувачем і знову збийте - тісто готове.

На кожен корж викладайте по 2 ст. л. тіста, розрівнюйте ложкою по колу і випікайте 10-12 хвилин при 180 °С, до рум'яного верху. Одразу перевертайте корж на решітку і знімайте пергамент. Загалом виходить 9 коржів.

Для крему збийте відвислу сметану з цукровою пудрою, додайте добре охолоджені вершки і збийте до пишного стійкого стану.

Збирайте торт у кільці, обгорнутому зсередини пергаментом. На блюдо нанесіть трохи крему, викладіть корж, розподіліть 2 ст. л. крему, наступний корж, знову крем і шматочки полуниці - і так чергуйте до кінця.

Закрийте останнім коржем, кремом не обмащуйте, поставте невеликий прес і приберіть у холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч.

Рештою крему вирівняйте торт, розтопіть на водяній бані молочний шоколад із вершковим маслом і зробіть патьоки, зверху викладіть ягоди. Смачного!