Збийте розм'якшене вершкове масло, яйце і цукор близько 5 хвилин до пишної однорідної маси. Просійте борошно з розпушувачем і замісіть еластичне тісто, не забиваючи його борошном.

Розділіть тісто на 4 частини, розкачайте на пергаменті квадрати 18x18 см і виріжте їх. З решток розкачайте ще один пласт на крихту. Складіть заготовки на пергаменті одна на одну і приберіть у морозильну камеру на 15 хвилин.

Для крему відправте в сотейник цукор, ванільний цукор, молоко і жовток, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і уваріть до легкого загустіння 2-3 хвилини. Перелийте, накрийте плівкою в контакт і повністю охолодіть.

Для глазурі доведіть молоко до кипіння, всипте цукор і какао і заваріть масу до загустіння 3-4 хвилини. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і добре перемішайте.

Випікайте пісочні коржі при 200 °C 10-15 хвилин - вони мають піднятися і підрум'янитися, але не пересохнути. Знімайте кожен корж разом з пергаментом і охолоджуйте прямо на ньому.

Збийте розм'якшене вершкове масло 5 хвилин, по одній столовій ложці додаючи охолоджений заварний сироп. Додайте какао, збийте, наприкінці влийте алкоголь - крем готовий.

Один корж залийте шоколадною глазур'ю. Інші три тонко змастіть кремом, залишивши третину на боки і вензелі. Зберіть торт, зверху покладіть заглазурований корж, боки змастіть кремом і обсипте крихтою від п'ятого коржа.

Приберіть торт у холодильник на годину, потім зробіть вензелі з решти крему, присипте рубленим волоським горіхом і зробіть напис шоколадом.