Go Back
Торт «Ореховый Бум»

Торт «Горіховий Бум»

Повітряний бісквітний торт зі швейцарською меренгою і трьома видами горіхів, просочений грушевим сиропом. Ніжний, ароматний і дуже ефектний.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Просочення в холодильнику (ніч) 8 hours
Total Time 9 hours 10 minutes
Servings: 8 порцій
Course: Торти
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Бісквіт
  • 1 склянка борошно
  • 1 склянка цукор
  • 3 шт яйця курячі
  • 1 ч. л. розпушувач
Швейцарська меренга
  • 2 шт білок курячий близько 70 г
  • 100 г цукор
Просочення та декор
  • 100 мл грушевий сироп
  • 100 г арахіс
  • 60 г волоський горіх
  • 60 г кешью

Method
 

Бісквіт
  1. Збийте яйця з цукром у пишну піну, просійте туди борошно з розпушувачем і перемішайте.
  2. Вилийте тісто в змащену олією чашу мультиварки і випікайте 45 хвилин у режимі «випічка» - або 30 хвилин у духовці при 180 °C.
  3. Готовий бісквіт дістаньте і остудіть.
Швейцарська меренга
  1. Відправте білки з цукром на гарячу, але ще не киплячу водяну баню. Нагрійте до 60 °C, постійно збиваючи віночком.
  2. Зніміть з вогню і збивайте міксером на високій швидкості до стійких піків і повного охолодження - 5-10 хвилин.
Складання
  1. Розріжте бісквіт на 3 частини. Кожен корж добре просочіть сиропом, змастіть кремом і викладіть горіхи.
  2. Відправте торт на ніч у холодильник, щоб він просочився.
  3. Вранці прикрасьте торт горіхами - і можна їсти. Смачного!

Notes

Для любителів великої кількості крему зробіть подвійну порцію меренги.