У глибоку миску відправте цукор, нарізаний шматочками маргарин, яйце і лимонну есенцію. Збийте віночком в однорідну пишну масу.

Просійте борошно з содою - одразу 300 г - і замісіть тісто. Якщо знадобиться, додайте ще трохи борошна.

Зберіть тісто в кульку і розкачайте в тонкий пласт товщиною 0,5 см; зручно робити це одразу на деку. Випікайте 15 хвилин у розігрітій до 190 °C духовці.

Готову основу дістаньте і одразу обріжте нерівності, а потім розріжте на рівні пласти - у мене вийшло 3 смужки.

Для глазурі змішайте в мисці цукрову пудру, гарячу воду і лимонний сік до однорідності. Відділіть трохи глазурі в окрему миску, додайте какао і перемішайте - вийде два кольори, білий і шоколадний. Перекладіть у кондитерські мішки.

Дві смужки змастіть яблучним повидлом і складіть стопкою, накрийте третьою. Її верх змастіть смородиновим джемом або просто просочіть будь-яким сиропом.

Розподіліть зверху глазур і залиште, щоб вона трохи застигла. Потім наріжте на шматочки - тістечка готові. Смачного!