М'ясо повністю розморозьте, викладіть на дошку і натріть сіллю з усіх боків. Зробіть ножем надрізи зверху і в кожен сховайте зубчик часнику.

Рясно змастіть м'ясо гірчицею з усіх боків, щільно загорніть у фольгу і відправте в розігріту до 200 °C духовку на 1,5-2 години.

Готове м'ясо залиште в духовці до повного вихолодження, потім заберіть у холодильник. Перед подачею наріжте скибочками.