Go Back
Соус томатный

Соус томатний «sweet tomato»

Універсальний солодкуватий томатний соус на зиму з помідорів, перцю, цибулі й часнику - вариться до готовності і закочується в банки.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 2 л соусу (приблизно)
Course: Консервація
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2.5-3 кг помідор
  • 3 шт перець
  • 3 шт цибуля ріпчаста
  • 3 зубчики часник
  • 1/4 ч. л. перець чорний мелений
  • 1 ст. л. оцет
  • 10 ст. л. цукор
  • 1.5 ст. л. сіль

Method
 

  1. Пропустіть через м'ясорубку помідори, цибулю, часник і перець.
  2. Відправте масу на плиту і варіть на маленькому вогні до закипання. Потім додайте сіль, цукор, мелений перець і оцет.
  3. Варіть до готовності, знімаючи піну в процесі. Пробуйте: як тільки смак буде готовий - вимикайте.
  4. Швидко розлийте соус по стерилізованих банках і закатайте.
  5. Вкутайте банки. Після повного охолодження приберіть у льох. Гарних заготовок!

Notes

Соус універсальний: підходить до м'яса, пасти, піци і як основа для домашніх страв.