Go Back
Солянка мясная сборная

Солянка м'ясна збірна

Наваристий м'ясна солянка на бульйоні з куркою, копченостями, солоними огірками і томатною пастою.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 1 hour
Настоювання 30 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 порцій
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2.5-3 л м'ясний бульйон
  • 200 г картопля
  • 200 г морква
  • 200 г солоний огірок
  • 1 шт цибуля ріпчаста
  • 300 г відварена куряча грудка
  • 200 г ковбаски або сосиски сирокопчені
  • 200 г грудинка печена
  • 2-3 ст.л. томатна паста
  • 3 ст.л. олія
  • сіль до смаку
  • перець мелений до смаку
  • лавровий лист
  • маслини, лимон, зелень, сметана для подавання

Method
 

  1. Зваріть бульйон на курячому філе. Всі інгредієнти наріжте кубиком.
  2. Поставте бульйон на вогонь. На великій глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте до золотистого кольору цибулю.
  3. Додайте моркву і картоплю, потім солоний огірок, перемішайте і продовжуйте обсмажувати.
  4. Наприкінці додайте все м'ясо і томатну пасту, добре перемішайте і обсмажуйте ще 10-12 хвилин.
  5. Перекладіть засмажку в киплячий бульйон, додайте спеції і лавровий лист до смаку та варіть на середньому вогні 30-40 хвилин.
  6. Вимкніть вогонь і дайте солянці настоятися близько півгодини.
  7. Розлийте по тарілках і в кожну порцію додайте маслини, лимон, сметану і зелень.