Усі інгредієнти для тіста відправте в чашу комбайна і замісіть насадкою «лопатка». Довго не вимішуйте: щойно тісто зібралося в кульку, вимкніть, перекладіть у пакет і приберіть на 30 хвилин у холодильник.

Для начинки всі інгредієнти швидко розімніть виделкою і об'єднайте до однорідності.

Припиліть стіл борошном, викладіть шматочок тіста, злегка присипте зверху і розкачайте пласт завтовшки 5-7 мм. Вирубкою діаметром 10 см видавіть кружечки.

На одну половину кожного кружечка викладіть начинку і прикрийте другим краєм, не до кінця. Викладіть сочники на пергамент.

Змастіть збовтаним жовтком і присипте мигдальними пелюстками.

Випікайте 25 хвилин у розігрітій до 180 °С духовці. Смачного!