Добре розітріть сир ложкою. Додайте цукор, яйця, ванілін, розтоплене й охолоджене вершкове масло та розпушувач. Перемішайте і залиште на столі на 15-20 хвилин.

Невеликими порціями додавайте просіяне борошно і замісіть руками м'яке тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть у холодильник.

У глибокій каструлі добре збийте віночком цукор, яйця і ванільний цукор (або дрібку ваніліну). Додайте борошно і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.

Влийте молоко і поставте на середній вогонь. Варіть 10-15 хвилин до загустіння, безперервно помішуючи віночком. Щойно з'являться перші бульбашки - зніміть з плити, перелийте крем в іншу ємність і охолодіть.

Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на 2 частини, кожну скачайте в ковбаску і розділіть на 5 частин - усього 10 кульок.

Кожну кульку розкачайте на аркуші пергаменту в корж діаметром 20-21 см і виріжте рівне коло по тарілці. Обрізки лишіть поруч - вони підуть на крихту. Коржі проколіть виделкою, щоб сильно не здувалися.

Випікайте в попередньо розігрітій до 180 °C духовці 8-15 хвилин залежно від духовки (я пекла по 10 хвилин) - стежте, не передержуйте. Охолоджуйте коржі на решітці; охололі можна сміливо складати один на один.

Промащуйте кожен корж кремом - на один корж іде 2,5-3 столові ложки. Зберіть усі 10 коржів, потім обмажте кремом боки і верх торта.

Подрібніть обрізки коржів на крихту і обсипте нею боки торта. Верхівку посипте мигдальними пелюстками.

Приберіть торт у холодильник на 1,5-2 години для просочування. Смачного!