У мисці блендером перетріть в однорідну масу сир, яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі.

Просійте туди 150 г борошна з розпушувачем, перемішайте рукою або ложкою, потім підсипте ще близько 50 г борошна і замісіть тісто. Воно буде липкуватим, але з ним можна працювати.

На підпиленому борошном столі скатайте пончики розміром із волоський горіх, обваляв кожен у борошні - виходить близько 21 штуки.

Розігрійте олію в невеликому сотейнику шаром близько 2 см і обсмажте пончики до золотистого кольору, часто перевертаючи.

Викладіть готові пончики на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир, і присипте цукровою пудрою. Смачного!