Просіяне борошно відправити в миску. У склянці змішати сіль з цукром і олією, долити окріп до половини склянки і влити в борошно.

Швидко перемішати ложкою і замісити руками еластичне тісто. Затягнути плівкою і залишити на 30 хвилин відпочити.

Помідори нарізати кружечками, плавлений сирок натерти на тертці і змішати із зеленню.

Тісто розділити на дві частини, кожну дуже тонко розкачати в круглий пласт. На один розкласти кружечки помідорів і зверху плавлений сир.

Накрити другим пластом і склянкою видавити кружки-пиріжки.

Налити в сковороду 0,5 см олії, розігріти і обсмажити пиріжки з двох боків до золотистого кольору.

Скласти пиріжки в каструлю під кришку, щоб вони стали м'якшими. Смачного!