Для соусу відправте в сотейник вишню з цукром і поставте на плиту. Окремо розведіть крохмаль водою.

Доведіть вишню до кипіння, влийте крохмаль і уварюйте до загустіння 10-12 хвилин. Зніміть з плити і остудіть.

Желатин замочіть у холодній воді для набрякання.

Вершки з цукром і ваніліном прогрійте до 60 °C - дуже гаряче на палець, але не кип'ятіть.

Додайте набряклий желатин і розчиніть його у вершках. Трохи остудіть і розлийте по пиалах.

Приберіть у холодильник до застигання, потім щедро викладіть зверху вишневий соус.