Приготувати шоколадний мус, розподілити його по півсферах і прибрати планшетку в морозильну камеру на 3 години, а краще на ніч.

Для глазурі замочити желатин у 20 мл холодної води.

У сотейнику з'єднати воду, цукор і згущене молоко, довести на маленькому вогні до перших бульбашок, періодично помішуючи, і зняти з плити.

Додати набряклий желатин і добре розмішати. Влити масу в шоколад і перемішати до однорідності й повного розчинення шоколаду.

Пробити глазур блендером до остаточної однорідності. За бажанням розлити по пиалах і підфарбувати гелевими барвниками. Робоча температура глазурі - 35-40 °C, підігрівайте її на водяній бані.

Спорудити піддон з решіткою і дістати заморожені мусові заготовки.

Залити заготовки дзеркальною глазур'ю, дати їй рівномірно стекти і перенести тістечка за допомогою ножа.

Нерівності і боки присипати роялтином, горіхами або скалками шоколаду.

Прибрати тістечка в холодильник до подачі. Смачного!