Приготуйте маринад: у 3-4 ст. л. оливкової олії додайте 1 ч. л. меду, 0,5 ч. л. солі, мелений перець, лимонний сік, рубаний часник і гілочки ялівцю, добре перемішайте.

У гомілок зріжте ножем хрящі, зачистіть шкіру і залиште голу кістку не більше 2 см. Кожну кісточку обкрутіть фольгою.

Добре натріть кожну гомілку соусом і загорніть у бекон, закріпивши шпажкою.

Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці 40-50 хвилин.