Go Back
Тарт грушевый

Грушевий тарт

Ніжний грушевий тарт на пісочній основі: соковиті груші під вершковою заливкою. Готується швидко й просто, а виглядає дуже красиво.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Охолодження тіста 20 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 шматочків
Course: Тарти
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Тісто
  • 175 г борошно пшеничне
  • 100 г масло вершкове
  • 50 г цукор
  • 1 шт яйце куряче у тісто йде жовток
  • 1 ст. л. вода
  • олія рослинна для змащування форми
Заливка
  • 3 шт груша
  • 50 г цукор
  • 1 шт яйце куряче
  • 2 ст. л. борошно пшеничне
  • 200 мл вершки 20%

Method
 

Пісочна основа
  1. Висипте на робочу поверхню борошно і цукор, додайте нарізане шматочками вершкове масло і порубайте все в крихту.
  2. Зробіть у крихті заглиблення, відправте туди жовток і 1 ст. л. води. Замісіть тісто і зберіть його в грудку.
  3. Розподіліть тісто по формі, заздалегідь змащеній олією. Наколіть виделкою і приберіть у холодильник на 20 хвилин.
  4. Випікайте основу в розігрітій до 180 °C духовці 8-10 хвилин. Дістаньте і остудіть прямо у формі.
Заливка і випікання
  1. У мисці змішайте яйце, цукор, борошно і вершки. Збийте міксером - і вуаля, крем готовий.
  2. Помийте, почистіть і наріжте груші. Викладіть їх на основу і залийте кремом.
  3. Відправте тарт у духовку на 20 хвилин при 180 °C.
  4. Готовий пиріг остудіть, а краще приберіть на ніч у холодильник. Якщо не терпиться - ріжте на шматочки й куштуйте. Смачного!

Notes

Повністю охолоджений (а краще вистояний ніч у холодильнику) тарт ріжеться акуратніше і смачніше.