Go Back
чизкейк

Гарбузовий чизкейк

Сирний чизкейк із гарбузовим пюре, корицею та імбиром на основі з печива з волоськими горіхами. Запікається, остигає в духовці і дозріває ніч у холодильнику.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Охолодження і дозрівання 10 hours
Total Time 11 hours 10 minutes
Servings: 8 порцій
Course: Сирні пироги
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Основа (форма 18 см)
  • 200 г печиво «Топлене молоко»
  • 120 г вершкове масло
  • 1 склянка волоський горіх очищений
Начинка
  • 350 г сир кисломолочний
  • 120 г цукор
  • 250 г гарбузове пюре можна готове дитяче або відварити гарбуз і спюрувати
  • 2 шт яйця курячі
  • 2 ст. л. борошно або крохмаль
  • 1 дрібка ванілін
  • 1/3 ч. л. імбир сухий
  • 1 ч. л. кориця мелена

Method
 

Основа
  1. За допомогою блендера або в комбайні перемеліть у крихту волоські горіхи з печивом і вершковим маслом. Якщо трапляються великі частинки - залишайте, так ще цікавіше буде.
  2. Викладіть вологу масу у форму, формуючи бортики. Приберіть у холодильник на 30 хвилин.
Начинка і випікання
  1. Збийте блендером в однорідну масу сир з цукром, гарбузовим пюре, яйцями, борошном і ваніліном.
  2. Додайте імбир і корицю і ще раз збийте.
  3. Дістаньте основу і вилийте в неї начинку. Відправте в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку на 50 хвилин.
  4. Вимкніть духовку і залиште чизкейк усередині до повного остигання. Потім приберіть у холодильник на ніч, щоб дозрів.
  5. Вранці сміливо діставайте, за бажанням прикрасьте шоколадними нитками - і можна їсти. Смачного!

Notes

Гарбузове пюре можна взяти готове дитяче або відварити і спюрувати гарбуз самостійно.