У миску всипте сухі дріжджі та цукор, влийте теплі воду і молоко і перемішайте до розчинення дріжджів.

Додайте яйце і розмішайте. Введіть борошно, ванілін, сіль і розтоплене вершкове масло і замісіть тісто. Зберіть у кулю, накрийте плівкою і лишіть у теплому місці на 1,5-2 години.

Для вишневої начинки розведіть крохмаль у воді до однорідності. У сотейнику доведіть вишню з цукром до кипіння, влийте крохмаль і, постійно помішуючи, варіть до загустіння. Перелийте в ємність і остудіть.

Для сирної начинки розімніть виделкою або блендером сир кисломолочний із цукром і ваніліном.

Підійшле тісто обім'яте і розкачайте в прямокутний пласт 35х45 см, потім наріжте на квадрати 8х8 см.

З'єднайте і притисніть до центру протилежні кінці квадрата, формуючи конвертик. Викладіть заготовки на деко на пергамент і лишіть на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 °C. У середині кожної булочки видавіть заглиблення дном склянки, змастіть конвертики збовтаним яйцем, викладіть по 1 ст.л. сирної начинки, зверху вишневу і посипте мигдальними пелюстками.

Випікайте булочки 25 хвилин до золотистого кольору і остудіть.