Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть до кипіння.

Тим часом вимийте і очистіть овочі: картоплю наріжте кубиками, моркву і буряк натріть на тертці, капусту нашаткуйте, цибулю наріжте.

У киплячу воду відправте картоплю, капусту і половину тертої моркви.

У глибокій сковороді на олії обсмажте до напівготовності буряк, решту моркви, цибулю і часник зі спеціями - це засмажка.

Перекладіть засмажку в киплячий суп, перемішайте і доваріть до готовності, за смаком додаючи сіль, цукор, перець і лавровий лист.

Подавайте борщ зі сметаною і зеленню. Смачного!