Збийте білки в знежиреному посуді до сироподібного стану, потім частинами всипайте цукор і збивайте до щільних піків - стійкого дзьоба. Вимкніть міксер, просійте туди цукрову пудру і акуратно перемішайте лопаткою.

Розділіть масу на частини, підфарбуйте барвниками і перекладіть у кондитерські мішки.

Відсадіть безе на застелений пергаментом протвінь.

Підсушуйте в духовці 2-3 години при 60-80 °C. Готове безе має бути повністю хрустким і зверху, і всередині. Смачного!