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рыбный суп

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce ricca a base di lisca di salmone, con patate, carote e peperone. La polpa di pesce si aggiunge alla fine e resta morbida.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Zuppe
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 4 l acqua
  • 1 lisca di salmone con la polpa
  • 6 patate
  • 2 carote
  • 1 cipolla intera, per il brodo
  • 1 peperone rosso
  • sale quanto basta
  • spezie quanto basta
  • olio vegetale
  • erbe aromatiche

Method
 

  1. Fate bollire la lisca di salmone per preparare un brodo ricco, senza dimenticare di mettere in pentola la cipolla intera.
  2. Togliete dal brodo la lisca e la cipolla.
  3. Nel brodo bollente aggiungete patate e carote tagliate. Cuocete quasi fino a cottura, poi unite i pezzi di peperone dolce.
  4. Mentre la zuppa finisce di cuocere, pulite la polpa di salmone eliminando la lisca.
  5. Rimettete la polpa di pesce nella zuppa pronta, aggiungete le erbe aromatiche, portate a bollore e spegnete. Buon appetito!