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Манник зебра

Torta zebrata di semolino al kefir (mannik)

Torta a strisce di semolino e kefir, umida al punto giusto - senza uova né burro. Gli impasti chiaro e al cioccolato, versati a cucchiaiate alternate, creano il motivo zebrato. Per uno stampo da 18-20 cm.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 55 minuti
Riposo del semolino 30 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Torte e crostate
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Base
  • 1 bicchiere zucchero
  • 1 bicchiere semolino
  • 2 bicchieri kefir
  • 1 bicchiere farina 00 per l'impasto base
  • 1/2 bicchiere olio di semi
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
Per i due impasti
  • 2 cucchiai farina 00 nella metà chiara
  • 2 cucchiai cacao amaro nella metà al cioccolato

Method
 

  1. In una ciotola unite zucchero, semolino e kefir. Mescolate e lasciate riposare 30 minuti, così il semolino si gonfia.
  2. Aggiungete l'olio e mescolate di nuovo. Setacciate nella ciotola un bicchiere di farina con il lievito e amalgamate bene.
  3. Dividete l'impasto in due parti. In una incorporate 2 cucchiai di farina, nell'altra 2 cucchiai di cacao.
  4. Foderate di carta forno il fondo di uno stampo da 18 cm e ungete i bordi. Versate gli impasti al centro, alternando una cucchiaiata di impasto chiaro e una di impasto al cacao.
  5. Se volete, disegnate un motivo in superficie con uno stecchino. Cuocete a 180 °C per 50-60 minuti; verificate la cottura con lo stecchino.
  6. Fate raffreddare il mannik - e via, si affetta. È buonissimo, ve lo consiglio!

Note

1 bicchiere corrisponde a circa 250 ml. La ricetta è per uno stampo da 18-20 cm: più stretto, torta più alta e cottura più lunga. Non abbreviate il riposo del semolino, o resterà granuloso.