Sbriciolate il burro freddo con la farina, il cacao e il sale setacciati.

Aggiungete il latte e la vodka e impastate. Non appena si forma una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 1 ora.

Mentre l'impasto riposa, preparate la crema. Tirate fuori dal frigorifero burro e latte condensato in anticipo: devono essere a temperatura ambiente.

Mettete il latte a scaldare. Sbattete leggermente le uova con lo zucchero e l'amido, in modo che non restino grumi.

Versate la miscela di uova a filo nel latte caldo, mescolando continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno. Cuocete 7-10 minuti finché si addensa e compaiono le bolle.

Fate raffreddare completamente la base di crema pasticcera. Poi incorporate il burro poco alla volta, montando con il frullatore a immersione fino ad addensare, e infine unite con la frusta il latte condensato.

Dividete l'impasto freddo in 8 parti. Stendete ogni parte sottilmente, bucherellatela con la forchetta e ritagliate una sfoglia del diametro desiderato, usando un piatto o un anello.

Cuocete le sfoglie insieme ai ritagli in forno preriscaldato a 180 °C per 5-7 minuti. Impilate le sfoglie pronte e mettete da parte i ritagli per le briciole.

Farcite le sfoglie con la crema e componete la torta. Sbriciolate i ritagli e cospargeteli sopra e ai lati.

Mettete la torta in frigorifero per una notte a riposare. Buon appetito!