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Летний шоколадный кекс на йогурте

Torta estiva al cioccolato e yogurt con ganache

Torta al cioccolato umida preparata con yogurt da bere, ricoperta di ganache al fondente con fragole, ciliegie e menta. Impasto semplice con le fruste, effetto estivo garantito.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Impasto
  • 2 bicchieri farina 00
  • 3/4 bicchiere cacao amaro
  • 1 bicchiere zucchero
  • 1 bicchiere yogurt da bere qualsiasi
  • 2 uova
  • 125 g burro morbido
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1,5 cucchiaini bicarbonato
  • vanillina un pizzico
Ganache
  • 20 g panna fresca 33%
  • 40 g cioccolato fondente
Decorazione
  • fragole
  • ciliegie
  • foglie di menta

Method
 

Torta
  1. Montate il burro morbido in una ciotola fino a renderlo spumoso, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
  2. Unite le uova una alla volta, montando bene dopo ogni aggiunta.
  3. Mescolate farina, cacao, vanillina, lievito e bicarbonato. Incorporate gradualmente il mix secco al composto di burro e montate ancora.
  4. Per ultimo versate lo yogurt e amalgamate con le fruste: l'impasto è pronto.
  5. Versate l'impasto in uno stampo unto di olio di semi. Cuocete a 165-170 °C per 40-60 minuti, finché lo stecchino esce asciutto - a me sono bastati 50 minuti. Fate raffreddare la torta e sformatela.
Ganache e decorazione
  1. Sciogliete il cioccolato, unitelo alla panna tiepida e mescolate fino a ottenere una ganache liscia.
  2. Colate la ganache sulla torta fredda e decorate con fragole, ciliegie e menta. Buon appetito!

Note

1 bicchiere corrisponde a circa 250 ml. Il tempo di cottura dipende dallo stampo: prova stecchino dal 40° minuto. Aggiungete la frutta poco prima di servire.