Macinate le noci nel frullatore. Separate gli albumi dai tuorli.

Montate gli albumi con lo sbattitore a neve ferma, poi, continuando a montare, versate a poco a poco lo zucchero e infine incorporate a più riprese i tuorli.

Spegnete lo sbattitore, setacciate la farina, aggiungete le noci e mescolate rapidamente e con delicatezza.

Versate l'impasto in uno stampo da 16 cm di diametro e cuocete 30 minuti a 180 °C. Fate raffreddare il pan di Spagna pronto e toglietelo dallo stampo.

Montate panna, panna acida e latte condensato a velocità media fino a ottenere un composto soffice e sodo.

Tagliate il pan di Spagna in due dischi.

Capovolgete i dischi e spalmateli all'interno con uno strato sottile di crema. Sul primo disco disponete le fette di banana, sopra distribuite abbondante crema e disponete di nuovo le fette di banana.

Chiudete con il secondo disco, con la crema verso l'interno.

Con la crema rimasta livellate la superficie e i bordi della torta.

Create le colature con la glassa al cioccolato e disponete sopra il popcorn al caramello. Lasciate riposare la torta un paio d'ore. Buon appetito!