Frullate fino a ottenere un composto omogeneo la ricotta, le uova, lo zucchero, la panna acida, l'amido di mais, un pizzico di sale e un pizzico di vanillina.

Versate il composto nello stampo e cuocete a 175 °C per 40-50 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda in anticipo. Portate a bollore le ciliegie con lo zucchero e fate cuocere due-tre minuti.

Togliete dal fuoco, fate raffreddare un paio di minuti e incorporate la gelatina ammorbidita. Fate raffreddare la gelatina.

Sulla torta cotta disponete prima i frutti, poi versate il liquido. Mettete in frigorifero fino a completo raffreddamento.