Per lo strato di ricotta unite e frullate fino a ottenere un composto omogeneo la ricotta, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, l'amido e la panna acida.

Aggiungete il cioccolato bianco, mescolate e versate il composto nello stampo.

Cuocete 40 minuti a 150 °C.

Per lo strato al cioccolato mescolate la panna acida, l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il cacao e l'amido di mais. Sfornate la torta cotta e versate sopra il composto.

Rimettete in forno per altri 20-30 minuti a 160-175 °C.

Fate raffreddare la torta cotta con lo sportello del forno aperto, poi mettetela in frigorifero.