Tagliate a cubetti la margarina ammorbidita, aggiungete l'uovo e lo zucchero e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete due bicchieri di farina e il lievito, impastate. Se necessario, unite ancora un po' di farina.

Per uno stampo da 18 cm di diametro serve metà dell'impasto, l'altra metà si può congelare. Distribuite l'impasto nello stampo, senza dimenticare i bordi.

Sull'impasto disponete la ricotta e cospargete con la bustina di zucchero vanigliato. Sopra sistemate le pere lavate e private dei "codini".

Per la crema sbattete l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice, aggiungete lo yogurt e l'olio di semi, mescolate. Alla fine unite la farina, il lievito e il sale, mescolate di nuovo e versate questo composto sulla torta.

Infornate la torta nel forno già preriscaldato a 180-200 °C e cuocete per circa un'ora.

Fate raffreddare la torta pronta, tagliatela e servite. Buon appetito!