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Пирог с вареньем и кокосовой стружкой

Torta con marmellata e cocco grattugiato

Torta burrosa allo zucchero a velo, spalmata di marmellata di prugne e cosparsa di cocco grattugiato. Un dolce semplice ed elegante per il tè.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 8 pezzi
Portata: Torte e crostate
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 200 g farina di grano
  • 200 g zucchero a velo
  • 200 g burro a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico vanillina
  • 100 g marmellata di prugne o qualsiasi altra
  • 50 g cocco grattugiato

Method
 

  1. Montate fino a ottenere un composto soffice il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo.
  2. Senza smettere di montare, aggiungete le uova una alla volta: il composto deve diventare spumoso.
  3. Spegnete il mixer, setacciate la farina con il lievito e la vanillina e mescolate con la spatola.
  4. Versate l'impasto in uno stampo e cuocete a 180 °C per 30-35 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.
  5. Lasciate raffreddare la torta.
  6. Spalmate abbondantemente la torta con la marmellata e cospargete di cocco grattugiato. Buon appetito!

Note

Io avevo marmellata di prugne, ma va bene qualsiasi tipo, meglio se con una nota acidula.