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Пирог Брауни на тёмном пиве

Torta Brownie alla birra scura

Brownie umido al cioccolato con birra scura e ciliegie acidule, ispirato alla ricetta di Jamie Oliver. Intenso, profumato e per nulla complicato.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 12 pezzi
Portata: Torte e crostate
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 180 g burro
  • 200 g cioccolato fondente 58% cacao
  • 200 g zucchero
  • 125 g farina
  • 40 g cacao
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 3 uova
  • 200 ml birra scura
  • 200 g ciliegie io ho usato quelle surgelate

Method
 

  1. In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero e lievito.
  2. In un'altra ciotola sciogliete il burro con il cioccolato. Unite il composto burro-cioccolato a quello secco e mescolate bene.
  3. In un'altra ciotola montate le uova fino a renderle spumose e versatele nel composto generale. Mescolate.
  4. Aggiungete le ciliegie scongelate e la birra. Mescolate fino a ottenere un composto liscio.
  5. Foderate con carta forno uno stampo di circa 25x20 cm e versateci l'impasto. Cuocete per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
  6. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e tagliatela a pezzi. Ma meglio ancora, mettetela in frigorifero per una notte, così matura bene. Buon appetito!

Note

Nell'originale di Jamie Oliver, al posto della ciliegia c'è il lampone: potete prepararla anche così. Dopo una notte in frigorifero il brownie diventa ancora più buono.