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Картошка в горшочке

Patate al coccio

Patate con carote, verdure surgelate e lardo, cotte in un vasetto di terracotta sotto un cuscino di cipolla. Un pranzo o una cena sostanziosi con poco impegno.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Tempo totale 1 ora 50 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Contorni
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 800 g patate
  • 100 g carote
  • 1 cipolla
  • 100 g verdure surgelate peperone, piselli, zucchine, mais - 100 g ciascuno
  • 100 g lardo surgelato
  • sale, zucchero, pepe quanto basta
  • olio vegetale per ungere il vasetto

Method
 

  1. Prepara le verdure: lavale, pulisci, scongela quelle surgelate.
  2. Ungi il vasetto con olio vegetale. Taglia a cubetti le patate e grattugia le carote. Sala, aggiungi un po' di zucchero e pepe.
  3. Distribuisci sopra le verdure surgelate - vanno bene tutte quelle che hai in casa.
  4. Alla fine taglia il lardo a fettine e disponilo sopra le verdure.
  5. Chiudi tutto con il cuscino di cipolla. Sala di nuovo, pepa, aggiungi zucchero e spezie. Copri il vasetto con il coperchio.
  6. Metti in forno preriscaldato a 150 °C per 1,5 ore. Dopo 30 minuti alza la temperatura a 190-200 °C.
  7. Togli con cura le patate pronte dal forno - il vasetto è molto caldo -, togli il coperchio e servi nei piatti. Buon appetito!

Note

Il mix di verdure surgelate si può cambiare a piacere: usa quello che hai nel congelatore.