Lavare bene le patate e asciugarle, poi strofinarle con sale e olio vegetale.

Avvolgere ogni tubero nella carta stagnola per alimenti.

Scaldare il forno a 200 °C, disporre le patate sulla griglia e cuocere circa un'ora, verificando la cottura con uno stecchino.

Mentre le patate cuociono, grattugiare il formaggio, aggiungere aglio, erbe aromatiche e maionese, mescolare.

Tagliare a metà le patate cotte, staccare la polpa dalla buccia con un cucchiaio, mescolarla con il ripieno e servire calda. Buon appetito!