In un tegame o in una pentola piccola mettete tutti gli ingredienti tranne la farina e le uova. Portate a bollore.

Versate subito tutta la farina e mescolate bene con la spatola, facendo cuocere l'impasto. Nel giro di un minuto deve rapprendersi e iniziare a staccarsi dal fondo e dalle pareti del tegame.

Togliete dal fuoco e lasciate riposare 15-20 minuti, in modo che l'impasto si raffreddi.

Incorporate le uova una alla volta, mescolando bene ogni volta. L'ultimo uovo aggiungetelo poco alla volta, portando l'impasto alla consistenza giusta.

Trasferite l'impasto pronto in una sac à poche e formate i dolcetti.