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Двухцветная панна котта с черникой

Panna cotta bicolore ai mirtilli

Dessert monoporzione a due strati: panna cotta alla vaniglia e strato ai mirtilli con panna e gelatina.
Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
Raffreddamento 4 ore
Tempo totale 4 ore 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Dessert soffici
Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti
  

Per lo strato al latte
  • 150 ml panna
  • 30 g zucchero
  • 1 cucchiaino gelatina
  • 40 ml acqua fredda
  • vanillina pizzico
Per lo strato ai mirtilli
  • 150 ml panna
  • 100 g mirtilli
  • 40 g zucchero
  • 1,5 cucchiaini gelatina
  • 60 ml acqua fredda

Method
 

Strato al latte
  1. Ammollate la gelatina in acqua fredda e aspettate che si rigonfi.
  2. Unite la panna con lo zucchero e la vanillina, mettete sul fuoco basso, portate a ebollizione e togliete.
  3. Aggiungete la gelatina e mescolate bene fino a completo scioglimento.
  4. Lasciate raffreddare leggermente il composto, versatelo nelle ciotoline o nei bicchieri e mettete in frigorifero per un paio d'ore fino a solidificazione.
Strato ai mirtilli
  1. Ammollate la gelatina in acqua fredda.
  2. In un pentolino cuocete i mirtilli con lo zucchero, portate a ebollizione e frullate.
  3. Portate la panna a ebollizione a fuoco basso, togliete dal fuoco e sciogliete la gelatina al suo interno.
  4. Unite la purea di bacche alla panna, lasciate raffreddare leggermente e versate sopra lo strato al latte ormai solidificato.
  5. Mettete in frigorifero per un paio d'ore, meglio per tutta la notte.