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Панкейки

Pancake

Soffici frittelle americane al kefir: impasto denso con bicarbonato e cottura in padella asciutta con coperchio - senza una goccia di olio in padella.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Blini e pancake
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 2 uova
  • 3 cucchiai zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 400 ml kefir
  • 100 ml latte leggermente acidulo
  • 350 g farina
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 2 cucchiai olio vegetale nell'impasto

Method
 

  1. Sbattete con la frusta le uova con lo zucchero e il sale.
  2. Versate il kefir e il latte leggermente acidulo, mescolate. Aggiungete il bicarbonato e mescolate di nuovo.
  3. Setacciate la farina e portate tutto a un impasto omogeneo e denso.
  4. Alla fine versate l'olio vegetale e mescolate - l'impasto è pronto.
  5. Scaldate una padella asciutta a fuoco medio. Versate al centro 3 cucchiai di impasto e coprite con il coperchio. Cuocete finché compaiono le bolle in superficie.
  6. Girate e tenete ancora 25-30 secondi, poi togliete. Cuocete così tutti i pancake. Buon appetito!