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Окрошка на мясном бульоне

Okroshka con brodo di carne

Zuppa fredda sostanziosa a base di brodo di pollo, kefir e condimento di panna acida e senape.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Raffreddamento 1 ora
Tempo totale 2 ore
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Zuppe
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 1 petto di pollo lesso
  • 2 l brodo di pollo
  • 1 l kefir
  • 1,5 bicchiere panna acida
  • 4-5 cucchiaini senape non a grani interi
  • 6 patate lesse
  • 6 uova
  • 4 cetrioli freschi
  • erbe aromatiche
  • sale

Method
 

  1. Lessate e pelate patate e uova. Lessate il petto di pollo, filtrate il brodo pronto attraverso un colino e fatelo raffreddare.
  2. Tagliate a cubetti verdure, uova e carne, tritate le erbe e mettete tutto in una pentola capiente. Versate il brodo, aggiungete il kefir, mescolate il condimento di panna acida e senape e unitelo anch'esso. Salate, mescolate bene e assaggiate. Raffreddate bene prima di servire. Buon appetito!