Tagliate il petto di pollo a pezzetti di circa 2×2 cm e marinatelo a piacere, ad esempio con spezie e olio vegetale.

Sbriciolate i cornflakes non zuccherati con il mattarello, non troppo finemente.

Preparate tre ciotole: nella prima mettete la farina, nella seconda le due uova sbattute con le spezie, nella terza le briciole di cornflakes.

In un tegame versate l'olio vegetale in uno strato non superiore a 2 cm e scaldatelo. Verificate con uno stecchino: intorno devono comparire bollicine.

Passate ogni pezzetto di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nelle briciole di cornflakes.

Friggete i nuggets da entrambi i lati fino a doratura, poi appoggiateli su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.