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Маффины с йоштой и шоколадом

Muffin con jostaberry e cioccolato

Grandi muffin soffici alla panna acida con bacche di jostaberry e pezzetti di cioccolato fondente, pronti in 40 minuti.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 10 muffin
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 2 bicchieri farina
  • 2 uova
  • 1 bicchiere panna acida
  • 1 bicchiere zucchero
  • 5 g zucchero vanigliato
  • 50 g cioccolato fondente
  • 100 g jostaberry
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 5 ml succo di limone per attivare il bicarbonato

Method
 

  1. In una ciotola mettete la farina, la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova. Mescolate bene con una frusta.
  2. Aggiungete il bicarbonato attivato con il succo di limone e mescolate. Unite la jostaberry e il cioccolato, mescolate di nuovo: l'impasto è pronto.
  3. Distribuite l'impasto negli stampini di carta riempiendoli quasi fino all'orlo e infornate nel forno già preriscaldato a 180 °C per 25 minuti.
  4. Controllate la cottura con uno stecchino o un fiammifero: deve uscire asciutto. Fate raffreddare i muffin e servite. Buon appetito!

Note

I muffin di questa ricetta vengono molto grandi, quindi gli stampini si possono riempire quasi fino all'orlo.