Lessate il riso a metà cottura e fatelo raffreddare, unitelo alla carne macinata, aggiungete le spezie e mescolate bene.

Sbollentate il cavolo in una pentola e staccate delicatamente le foglie.

Su ogni foglia disponete il ripieno di carne, arrotolate a cannolo e nascondete i bordi all'interno.

Disponete gli involtini nella pentola, uno vicino all'altro.

Sciogliete il concentrato di pomodoro nell'acqua bollita e coprite gli involtini in modo che il liquido non arrivi allo strato superiore per 1-2 cm.

Coprite con il coperchio, portate a ebollizione, abbassate al minimo e stufate 45-60 minuti. Servite subito, con panna acida. Buon appetito!