Lavate la lattuga e le foglie di barbabietola sotto acqua fredda e asciugatele, meglio con una centrifuga per insalata. Mettetele in una ciotola.

Tagliate i cetrioli e aggiungeteli all'insalata.

Spezzettate l'aneto in piccoli pezzi e unitelo agli altri ingredienti.

Preparate il condimento mescolando succo di limone, miele, sale, spezie e olio d'oliva.

Versate il condimento sull'insalata e mescolate. Ecco pronta l'insalata vitaminica. Buon appetito!