In una ciotola capiente schiacciate con una forchetta la banana tagliata a pezzetti.

Aggiungete la ricotta e l'uovo, mescolate bene - è comodo usare la stessa forchetta.

Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate di nuovo bene.

Incorporate la farina. Regolatene la quantità a piacere: se la ricotta è asciutta, ne servirà meno. A me ne sono serviti 3 cucchiai. L'impasto è pronto.

Con le mani bagnate prendete l'impasto, passatelo nella farina da entrambi i lati e formate le frittelle.

Friggete le frittelle nell'olio di semi in padella ben calda da entrambi i lati fino a doratura. Buon appetito!