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Шоколадные капкейки, базовый рецепт

Cupcake al cioccolato - porosi BUBBLE Dark

Cupcake super cioccolatosi e porosi a base di cioccolato fondente e panna - delicati, profumati, con la texture del cioccolato aerato.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 12 cupcake
Portata: Muffin e plumcake
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 150 g farina
  • 150 g zucchero
  • 2 uova
  • 30 g cacao
  • 50 g cioccolato fondente
  • 100 g burro
  • 70 ml panna 20%
  • 20 ml latte
  • 1 cucchiaino bicarbonato spento con succo di limone
  • succo di limone per spegnere il bicarbonato

Method
 

  1. Sciogliete il burro con il cioccolato e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Sbattete a mano con la frusta le uova con lo zucchero, versate il composto di cioccolato e mescolate. Versate la panna e mescolate ancora.
  3. Aggiungete il bicarbonato spento con il succo di limone, setacciate la farina con il cacao e mescolate bene. Alla fine versate il latte: l'impasto è pronto.
  4. Distribuite l'impasto negli stampini e cuocete 20 minuti a 160-170 °C.
  5. Fate raffreddare i cupcake, dopodiché potete farcirli e decorarli.