Preparate il lievitino: in una ciotola mettete il latte tiepido, il lievito e lo zucchero, mescolate e lasciate riposare 10-15 minuti, finché il lievito non forma bollicine e una schiuma in superficie.

Setacciate nel lievitino 250 g di farina, aggiungete il sale, la vanillina, l'uovo sbattuto e il burro ammorbidito. Mescolate con un cucchiaio, poi aggiungete gradualmente la farina rimasta e impastate.

Formate una palla con l'impasto e mettetela in un luogo caldo per 1-1,5 ore, finché non sarà ben lievitato.

Stendete l'impasto su un piano infarinato in uno strato di 1 cm. Con un bicchiere di 8 cm di diametro ritagliate i dischi, copriteli con pellicola e lasciateli lievitare ancora per un'ora.

Scaldate bene l'olio vegetale in una pentola e friggete le ciambelle da entrambi i lati fino a doratura. Mettetele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e fatele raffreddare completamente.

Farcite le ciambelle raffreddate con il latte condensato bollito, spolverate con lo zucchero a velo - e si può gustare!