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Японское печенье

Biscotti giapponesi (senza farina e senza glutine)

Biscotti giapponesi veloci senza farina: impasto delicato di tuorlo, amido di mais e latte in polvere, in due colori, con un'arachide al centro.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 16 biscotti
Portata: Biscotti
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Impasto bianco
  • 1 tuorlo
  • 20 g zucchero
  • 30 g amido di mais
  • 30 g latte in polvere o panna in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino latte se serve, per impastare
  • arachidi
Impasto al cioccolato
  • 1 tuorlo
  • 20 g zucchero
  • 30 g amido di mais
  • 20 g latte in polvere o panna in polvere
  • 10 g cacao amaro
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino latte se serve, per impastare
  • arachidi

Method
 

  1. È semplicissimo: mettete tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola e impastate rapidamente - bastano un paio di minuti. Ripetete con il secondo impasto.
  2. Arrotolate l'impasto a salsicciotto, staccate dei pezzetti e formate palline grandi come una noce. Disponetele sulla carta forno.
  3. Premete un'arachide al centro di ogni biscotto.
  4. Preriscaldate il forno a 160 °C e cuocete i biscotti per 12-15 minuti.
  5. Fate raffreddare i biscotti - e sono pronti da gustare. Buon appetito!

Note

Aggiungete il latte solo se l'impasto si sbriciola. I biscotti devono restare chiari - si rassodano raffreddandosi.