Se usate l'uvetta, mettetela in ammollo in acqua bollente, scolate l'acqua, asciugatela su un tovagliolo e tritatela nel frullatore.

Lavorate fino a ottenere un composto omogeneo la margarina morbida, lo zucchero, l'uvetta, la vanillina e la cannella.

Sciogliete il sale nell'acqua calda bollita, versatelo nel composto, mescolate e unite i fiocchi d'avena frullati. Impastate bene affinché l'avena si ammorbidisca un poco.

Aggiungete la farina di frumento, unite il bicarbonato spento e la marmellata. Impastate un composto liscio e tiepido.

Stendete l'impasto in una sfoglia di 1 cm di spessore (io uso 0,5 cm) e ritagliate i biscotti con una formina rotonda o un bicchiere.

Disponete i biscotti su una teglia con carta forno e cuocete 10 minuti a 180 °C.